Có nhiều thực phẩm giàu kali như rau bina, quả lựu, khoai lang, bí đỏ, dưa hấu hay sữa chua. Kali giúp tăng cơ bắp, hỗ trợ tim mạch, giảm nguy cơ đột quỵ

Kali là gì?

Kali là một trong những khoáng chất quan trọng nhất và có mặt ở mỗi tế bào trong cơ thể con người. Một người trưởng thành có cân nặng 60 kg chứa khoảng 120 g kali. Khi được hòa tan trong cơ thể, kali mang điện tích dương và là một trong bốn chất điện phân chính của cơ thể cùng với natri, clo và bicarbonate. 

Cơ thiếu thiếu Kali có sao không?

Cơ thể bạn liên tục thực hiện một sự cân bằng giữa hai chất điện phân: kali và natri. Khi nồng độ natri tăng lên, lượng kali giảm xuống, và khi mức natri giảm, nồng độ kali tăng lên.

Sự thiếu hụt kali có thể dẫn đến:

  • Mệt mỏi
  • Táo bón
  • Cáu gắt
  • Chuột rút
  • Tăng cân
  • Các vấn đề về huyết áp
  • Tim đập nhanh
  • Buồn nôn
  • Co thắt bụng, nôn
  • Hành vi tâm lý bất thường, bao gồm trầm cảm, nhầm lẫn hoặc ảo giác.

Những thực phẩm sau đây chứa nhiều kali, bạn nên thường xuyên bổ sung vào thực đơn của gia đình mình:

RAU BINA

Rau bina là một loại thực phẩm giàu kali, những nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng rau bina có chứa glycoglycerolipids chloroplast thực vật, đây là chất có tác dụng phòng ngừa ung thư.

Rau Bina có chứa nhiều vitamin thiết yếu cho cơ thể như A, C, D, E, K…, khoáng chất, axit béo, canxi, protein, chất xơ, Omega 3… Một chén rau bina chín chứa 839mg Kali. Các bạn có thể tham khảo thêm thông tin về rau bina tại đây

Khoai lang và khoai tây

Một củ khoai lang nướng chứa 542 mg kali (12% nhu cầu mỗi ngày) trong khi khoai tây cung cấp tới 941 mg kali. Cả 2 loại củ này rất tốt cho sức khỏe vì chúng còn cung cấp cho cơ thể hàm lượng vitamin A rất cao.

Quả lựu

Hạt lựu và nước ép của nó là nguồn trái cây tuyệt vời chứa kali. Lựu cũng chứa nhiều chất xơ, vitamin C và vitamin K. Nước ép lựu cũng được cho là nước trái cây tốt nhất trên thế giới.

Một quả lựu trung bình chứa 667 mg Kali

Một quả lựu trung bình chứa 667mg Kali.

BÍ ĐỎ

Bí đỏ là một nguồn thực vật kali thực sự cần được phổ biến hơn vì nó cũng chứa nhiều chất chống oxy hoá. Chất carotenoid có trong một phần của bí đỏ. Loại chất chống oxy hoá này nổi tiếng giúp ngăn ngừa và chống lại các loại ung thư bao gồm ung thư da, vú, phổi và tiền liệt tuyến. Theo Prevention, nếu cơ thể cần kali, bạn nên tiêu thụ loại thực phẩm hữu ích này. Một bát bí đỏ nhỏ cung cấp tới 582 mg khoáng chất cần thiết.

Bí đỏ

Dưa hấu

Ăn 2 miếng dưa hấu nhỏ mỗi ngày, cơ thể sẽ nhận được 641 mg kali (tương đương 14%). Dưa hấu cũng là nguồn lycopene dồi dào, chất tạo màu thực vật tự nhiên có tác dụng ngăn ngừa nguy cơ mắc một số bệnh ung thư nhất định.

CÁC LOẠI ĐẬU

Tất cả các loại đậu đều rất tốt cho hệ tim mạch của bạn, tất nhiên chúng không thể nào vắng mặt trong danh sách 20 loại thực phẩm chứa chất xơ, vì vậy bạn nên linh hoạt sử dụng chúng trong bữa ăn hàng ngày của mình.

Một nửa chén đậu đũa, đậu que, đậu hà lan cung cấp 600 mg Kali

CHUỐI

Chuối nổi tiếng vì là một loại quả chứa nhiều kali, nhưng nó cũng có lượng đường và cacbon tương đối cao. Đó là lý do tại sao chuối là nguồn cung cấp năng lượng nhanh trước khi tập luyện thể thao, nó là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng để giúp cải thiện cơ và cân bằng lượng nước. Nghiên cứu khoa học cũng chỉ ra rằng chuối có nhiều chất dopamin, là một hoóc môn quan trọng giúp nâng cao tâm trạng.

SỮA CHUA

Trong khi sữa chua chứa nhiều chất béo sẽ có ít hơn một chút hàm lượng này. Các sản phẩm sữa chua chứa nhiều men vi sinh, lợi khuẩn có thể hỗ trợ tiêu hóa và giữ cho đường ruột luôn được khỏe mạnh.